可爱小鸡蛋糕

可爱小鸡蛋糕

是不是很可爱
我的宝贝看了好开心

巧克力蛋糕卷

巧克力蛋糕卷

新挑战成功 开心

《巧克力米蛋糕卷》

下次不用去蛋糕店买咯

我自己做的更好吃 甜度是自己要的 重要是健康 没有放防腐剂

想吃就做 想做什么口味 以自己喜欢...

开心 开心

谢谢Shirley妈咪的食谱…赞

我自己改少许的食谱…

记得小时候家里收到了蛋糕囍饼我一定第一时间拿最多的巧克力米来吃

一次和老公分享发现老公也是一样…哈哈 所以自从我会做蛋糕都会做巧克力米蛋糕…弥补小时候的回忆

• 巧克力蛋糕卷食谱
  
  

食谱：

材料 :
A
可可粉 20克
热水 40克
蛋黄 60克
糖 50克
油 50克
鲜奶 30克
低粉 75克

B
蛋白 180克
糖 65克

做法 ：
1）可可粉加热水搅拌成可可糊备用。
2）把A搅拌均匀（一般做分蛋蛋糕一样）
3）蛋白加糖打发
4）取1/3的蛋白加入可可面糊搅拌，再加入剩余的蛋白
5）180度烘约15~20分钟。（以个人烤箱看）

陷
topping cream +可可粉 打发

卷好的蛋糕上也图上薄薄的topping craem （我没有放可可的） 在加入多多的可可米

希望你们会喜欢 烘焙快来 分享快乐

水果哒

水果挞

新鲜的水果看了流口水

食谱：

• 挞皮

糖粉50g，面粉250g，全蛋40g，牛油170g，奶粉15g

做法：

1）把所有材料拌匀，然后压入模中。

2）200度上火烤15-20分钟。（每个烤箱热度不一样，度数供参考而已）

（我是直接烤到皮变成有点黄色就可以了）

• 馅料
  1)即溶卡士达粉 (instant custard powder)- 150g
  2)冷水- 250ml
  3)whipping cream-150g (放入搅拌机里面打发) **(我用topping cream）**
  
  做法
  1)将1，2材料均匀，准用。
  2)将whipping cream打发。
  3)将打发的whipping cream加入卡士达里均匀。
  4)将卡士达cream挤进tart里，再加上水果。

巧克力蛋糕


巧克力蛋糕

那天我姐来我家小住，准备了巧克力蛋糕，侄女知道好开心。。。

而且也说要一起做造型，开心的她说学到了。。。

小朋友真是容易开心

巧克力蛋糕

材料：

A）鲜奶 60g、牛油 65g

B）可可粉 28g、低筋面粉 45g

C）蛋黄 5个、全蛋 1个

D）蛋白 5个、细砂糖 100g

做法：

1）A料隔水煮热（不需滚），熄火后加入筛过的B拌匀。

2）分次加入C拌匀。

3）将D的蛋白分3次加入糖打至硬性发泡。

4）取1/3蛋白霜加入蛋黄糊里，再将它倒入剩余的蛋白霜里拌匀。

5）将面糊倒入8寸模里。

6）160度20分钟，再转130度25分钟。

7）出炉后，倒扣待凉。

倒扣待冷 切3片

涂Topping Cream做装饰

完成开心烘焙 开心分享

oreo 造型 蛋糕体是巧克力

造型中

切开咯 yummy

香草蛋糕卷-订单

香草蛋糕卷-订单

感谢同事的单购

Blueberry Oreo Mille Crepe -千层蛋糕

Oreo千层蛋糕

买了平底锅就心痒痒要做千层蛋糕

Blueberry Oreo Mille Crepe

我的初体验

担心cream太多会腻

所以自己放少少

面皮不够薄

怪不得外面买这么贵

很费时烤面皮

食谱：-

• 饼皮材料
  鸡蛋 2粒
  砂糖 20g
  牛奶 180ml
  面粉 30g
  高筋面粉 30g
  牛油 10g（隔水煮溶)
  
  奶油内陷
  topping cream 打发
  + 蓝莓酱
  
  oreo
  
  做法:
  1. 把鸡蛋，砂糖混合，然后筛入面粉及高筋面粉拌均，再加入牛油溶液拌均。
  2. 将牛奶慢慢加入拌均，然后过滤除去粉粒。
  3. 在平底锅扫上少许牛油，以中小火加热倒入1羹面糊立即摇晃让面糊散开铺满锅面。
  4. 当面糊底部变成金黄色，将薄饼翻转继续把另一面煎成金黄色即可盛起。共可煎10-12块。
  5. 在一片饼皮涂上一层奶油，也可以加上oreo，重复以上步骤至盖上所有饼皮，用保鲜纸包好，放进冰箱冷藏2个小时便可。

开心烘焙开心分享By Florence

玫瑰挤花

玫瑰挤花

好喜欢挤玫瑰
玫瑰玫瑰我爱你

草莓巧克力派对蛋糕

草莓巧克力派对蛋糕

手痒痒做些蛋糕送给保姆&老师吃

准备了

送给宝贝的亲爱老师们吃的是玫瑰造型
感谢老师都非常疼爱小坏蛋
而保姆也准备些不同造型蛋糕，感谢她疼爱我们家的宝贝们。

草莓巧克力奶油蛋糕

A）
蛋黄5粒
糖30g 
玉米油50g
奶水70g    ***（草莓口味放了草莓口味奶水）***
低筋面粉95g *** (巧克力口味低筋面粉 88g + 可可粉 7g ）***

B)
蛋白5粒
糖70g
塔塔粉1/4tsp

1.把A材料拌匀备用。
2.把B材料打至硬性发泡
3.拿一部分的蛋白加入巧克力蛋黄糊里，在把蛋黄糊加入蛋白糊里拌均
4.倒入8寸蛋糕模里，在桌面轻敲出气泡
5.放入烤炉里烤，我用160度烤40-45分钟烤之熟（视个人的烤箱）
6.出炉后倒扣至凉

奶油
植物性鲜奶油 （打发）
巧克力米 （装饰）

烘好的蛋糕分割一半，一半涂上奶油和巧克力米再把另一半放上在涂上奶油和巧克力米
切塊放入冰箱后，非常好吃

芒果蛋糕卷

芒果蛋糕卷

每次在网上看见别人分享芒果蛋糕卷感觉好好吃
自己做来吃吃看 好吃下 而且芒果好甜
感谢家婆送上的芒果

芒果蛋糕卷 食谱by Florence ： -

• 材料 ：
  蛋黄糊 ：
  蛋黄 4个
  糖 10克
  玉米油 40克
  牛奶 60克 
  低筋面粉 80克
  黄色精 （一些）
  
  蛋白霜 ：
  蛋白 4个
  幼糖 55克
  
  
  陷：
  Topping Cream （打发备用）
  
  做法 ：
  1）蛋黄和糖拌匀至糖溶化，加入玉米油牛奶，筛入低筋面粉拌匀。
  2）蛋白分次加入糖打至干性发泡。
  3）将1/3蛋白霜倒入蛋黄糊里轻轻翻拌均匀后，再倒回蛋白霜里拌匀。
  4）取些面糊加入挤花袋，挤出小点。（大小自己喜欢 ）
  *** 放入预热的烤箱170度烘1分钟取出****
  5）剩下的面糊加入“绿茶糊”搅拌成绿茶糊。
  **** 取出小点蛋糕 加入 绿茶糊 烤170 度 20 分钟 *****
  6）出炉倒扣，待凉...蛋糕烤好冷却后，撕开油纸，在要卷起的一方横划三刀（不要切断）。然后涂上Topping cream，即可利用刚才撕开的油纸把蛋糕卷起
  7）放入冰箱冷藏
  *** 烤箱热度不一，需自行调整自己的烤箱。
  *** 当sushi一样卷。

柠檬北海道杯子蛋糕

柠檬北海道杯子蛋糕

原本想做shirley妈咪的巧克力蛋糕

后来想起那天叫弟弟帮我买几粒柠檬还在冰箱 所以就做了 

《柠檬北海道蛋糕》酸酸甜甜冰冰冷冷…赞

柠檬北海道杯子蛋糕-By Florence 

蛋黄5粒...
低筋面粉90g
玉米油50g
牛奶70g

蛋白5粒·
幼糖70g
塔塔粉1/4tsp（我放一点而已）

做法： 一般分蛋烤蛋糕做法

放进预热烤箱

180度-20min 之熟

柠檬淋酱
材料：
A:
鸡蛋 1粒
幼糖 30g
柠檬汁 33g （我放30g）
柠檬皮屑 1/2粒 （我没有放）

B：
牛油 20g

C :
topping cream 打发备用
**1.挤入蛋糕里后 上面淋上柠檬汁 在挤玫瑰花装饰

柠檬酱做法 ：
1.把（A）全部材料倒入小锅里混合。
2.用隔水方式搅拌煮至松发浓稠。然后将它过滤。
3.过滤后再放回热水上，加入（B）继续搅拌均匀。
4.离火，待冷却备用，盖上保鲜纸。