芒果蛋糕卷

芒果蛋糕卷

每次在网上看见别人分享芒果蛋糕卷感觉好好吃
自己做来吃吃看 好吃下 而且芒果好甜
感谢家婆送上的芒果

芒果蛋糕卷 食谱by Florence ： -

• 材料 ：
  蛋黄糊 ：
  蛋黄 4个
  糖 10克
  玉米油 40克
  牛奶 60克 
  低筋面粉 80克
  黄色精 （一些）
  
  蛋白霜 ：
  蛋白 4个
  幼糖 55克
  
  
  陷：
  Topping Cream （打发备用）
  
  做法 ：
  1）蛋黄和糖拌匀至糖溶化，加入玉米油牛奶，筛入低筋面粉拌匀。
  2）蛋白分次加入糖打至干性发泡。
  3）将1/3蛋白霜倒入蛋黄糊里轻轻翻拌均匀后，再倒回蛋白霜里拌匀。
  4）取些面糊加入挤花袋，挤出小点。（大小自己喜欢 ）
  *** 放入预热的烤箱170度烘1分钟取出****
  5）剩下的面糊加入“绿茶糊”搅拌成绿茶糊。
  **** 取出小点蛋糕 加入 绿茶糊 烤170 度 20 分钟 *****
  6）出炉倒扣，待凉...蛋糕烤好冷却后，撕开油纸，在要卷起的一方横划三刀（不要切断）。然后涂上Topping cream，即可利用刚才撕开的油纸把蛋糕卷起
  7）放入冰箱冷藏
  *** 烤箱热度不一，需自行调整自己的烤箱。
  *** 当sushi一样卷。